
تعداد نشریات | 54 |
تعداد شمارهها | 2,530 |
تعداد مقالات | 35,886 |
تعداد مشاهده مقاله | 15,497,618 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 7,092,254 |
حکیم باشی زعفران، مسکن سرفه | ||
پیام زن | ||
مقاله 1، دوره 1378، شماره 93، آذر 1378 | ||
تاریخ دریافت: 16 خرداد 1396، تاریخ بازنگری: 01 آبان 1404، تاریخ پذیرش: 16 خرداد 1396 | ||
اصل مقاله | ||
((حکیم باشى))
زعفران که بـراى رنگ کردن و معطـر کردن غذا مـورد استفاده قرار مـى گیرد, کلاله گیاهى چند ساله است که داراى پیاز بـوده و بیشتر در خـراسان پـرورش مـى یابـد. زعفران داراى کروسنـن (ماده رنگـى زعفران), اسانس کروسین, پیکرو کروسیـن و بعضى املاح و مواد چربى و موسیلاژ است. منابع: | ||
آمار تعداد مشاهده مقاله: 166 |